|
Rauwe honing verwijst naar honing die nog in de korf aanwezig is. Deze honing wordt geoogst door de honing rechtstreeks uit de honingraat te halen. Mensen gebruiken nylon doek om de honing te filteren en te scheiden van bijenwas en bijen. Daarna is het gebotteld en klaar om te verkopen. Bovendien moet de gewone honing verschillende processen doorlopen voordat hij verkoopklaar is. Het proces omvat bijvoorbeeld filtratie en pasteurisatie. Filtratieproces is bedoeld om onzuiverheden te verwijderen, zodat de honing langer houdbaar is. Bovendien heeft het pasteurisatieproces tot doel de gist te verwijderen door de honing op te warmen. Helaas kunnen deze processen sommige voedingsstoffen zoals antioxidanten, pollen en enzymen verwijderen. Hier zijn enkele verschillen tussen rauwe en gewone honing.
Rauwe bijenhoning bevat meer voedingsstoffenRauwe honing is voedzamer gebleken dan de commerciële honing. Deze honing bestaat uit 31 mineralen en 22 aminozuren. Verrassend genoeg bevat deze honing ook veel soorten actieve stoffen zoals antioxidanten. Deze verbinding is effectief om het immuunsysteem te verhogen en de ontsteking te verminderen. Deze honing kan het risico op kanker en hartaandoeningen verlagen. Integendeel, commerciële honing bevat minder voedingsstoffen vanwege het pasteurisatie- en filtratieproces. Uit een onderzoek blijkt dat rauwe bijenhoning vier keer antioxidanten bevat dan commerciële honing.
Commerciële honing bevat geen stuifmeelBijen verzamelen stuifmeel en nectar en brengen ze naar hun kasten. Bijenpollen is een voedzame stof omdat het aminozuren, vitamines, vetzuren en andere micronutriënten bevat. Dit bijenproduct kan je helpen om ontstekingen te bestrijden. Helaas kan de verwarmings behandeling om commerciële honing te verwerken stuifmeel van pure honing verwijderen. Als gevolg hiervan verliest commerciële honing verschillende voedingsstoffen vanwege het filtratie- en pasteurisatieproces.
Met suiker en zoetstofDe vraag naar honing neemt jaar na jaar toe. De voorraad pure honing is echter beperkt. Deze situatie moedigt sommige mensen aan om nep honing te produceren. Ze kunnen wat suikers en zoetstoffen toevoegen. Commerciële honing kan besmet zijn met fructose. De honing fabrikanten voegen meestal zoetstoffen toe om de kosten te verlagen. Dit is de reden waarom de prijs van rauwe of pure honing hoger is dan commerciële honing. Maar deze pure honing is het waard om te kopen omdat het een hogere antioxidant bevat. Bovendien bevat het ook andere heilzame verbindingen die je misschien niet aantreft in commerciële honing. Zo bevat pure honing antibacteriële en antimicrobiële stoffen. De commerciële honing heeft deze enzymen niet omdat het wordt verwerkt door filtratie en verwarming. |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen rauwe honing en gewone honing?▼
Rauwe honing wordt direct uit de honingraat gehaald en minimaal verwerkt, terwijl gewone honing filtration en pasteurisatie ondergaat. Dit verwerkingsproces verwijdert belangrijke voedingsstoffen zoals antioxidanten, pollen en enzymen uit commerciële honing.
Bevat rauwe honing meer voedingsstoffen?▼
Ja, rauwe honing is voedzamer en bevat 31 mineralen, 22 aminozuren en veel actieve stoffen zoals antioxidanten. Onderzoek toont aan dat rauwe honing vier keer meer antioxidanten bevat dan commerciële honing.
Waarom bevat commerciële honing geen stuifmeel?▼
Het verwarmingsproces en filtratie bij commerciële honing verwijdert stuifmeel. Dit bijenproduct bevat waardevolle aminozuren, vitamines en vetzuren die voor gezondheid belangrijk zijn.
Kan commerciële honing suiker bevatten?▼
Ja, sommige fabrikanten voegen suikers en zoetstoffen toe aan commerciële honing om kosten te verlagen. Dit kan leiden tot vervalsing van pure honing, waardoor de voedingswaarde afneemt.
Waarom is rauwe honing duurder dan commerciële honing?▼
Rauwe honing is duurder omdat het minimaal verwerkt wordt en een hogere antioxidantwaarde heeft. Het bevat ook antibacteriële en antimicrobiële stoffen die verloren gaan bij commerciële verwerking.
